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Barquette fond amandine, pâte Spéculoos ,mascarpone et brisure Spéculoos.
Barquette sablé amande, mousseline, choux chocolat, chantilly et napage chocolat noir
Barquette sablé amande, crémeux citron et sa meringue italienne
Barquette sablé amande, mousseline et ses fruits (fraises, abricots, ananas, kiwi, framboise, cerise)
craquelin chocolat, crémeux chocolat, caramel mou et biscuits spéculoos
