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Barquette fond amandine, pâte Spéculoos ,mascarpone et brisure Spéculoos.
Barquette sablé sucré amande, Mascarpone à la vanille bourbon, caramel dulce et noix de pécan.
Barquette sablé amande, mousseline, choux chocolat, chantilly et napage chocolat noir
Barquette sablé amande, crémeux citron et sa meringue italienne
Barquette sablé amande, mousseline et ses fruits (fraises, abricots, ananas, kiwi, framboise, cerise)
